香辣入味，特别开胃下饭！几道家常好菜，每次上桌瞬间光盘！

干煸四季豆

用料

主料四季豆300克肉末100克

辅料芽菜50克大蒜4瓣干辣椒3个白糖1/2茶匙生抽1茶匙料酒1茶匙胡椒粉少许

做法

1.主要食材：四季豆、肉末、芽菜大蒜、干辣椒区块链。

2.肉末加入少许胡椒粉、料酒、生抽拌匀腌渍几分钟区块链。

3.将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，洗净备用区块链。大蒜切末、干辣椒切小段

4.锅中放底油，放入摘好的豆角中火煸炒区块链。

5.煸炒至四季豆起皱熟透盛出区块链。

6.热锅凉油区块链，放入腌渍好的肉末煸炒

7.煸炒至肉末变色，放入蒜末、干辣椒、芽菜煸炒出香味区块链。

8.煸炒出香味后放入四季豆

9.加入白糖、生抽区块链。

10.翻炒均匀即可关火盛出区块链。

香辣脆藕

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用料

主料莲藕500克

辅料油一勺盐一撮鸡精2克葱姜蒜适量白砂糖一勺陈醋两勺甜辣酱四勺

做法

1.莲藕去皮洗净区块链，先切成一厘米左右的片

2.然后再切成一厘米见方的小丁

3.将藕丁放入清水中浸泡备用

4.白砂糖、老陈醋和甜辣酱混合制成酸甜调味汁，尽量多搅拌，使糖更多溶解区块链。

5.锅烧热区块链，放入少许油，将姜蒜放进去炒出香味

6.莲藕沥干水区块链，倒入锅中煸炒

7.加入盐、鸡精翻炒打至30秒左右

8.将调好的酸甜汁淋进去区块链，反复翻炒至藕熟透即可

9.撒入葱花即可出锅

10.酸酸甜甜真开胃

家常烧豆腐

用料

主料豆腐400克

辅料青椒1个干辣椒5个郫县豆瓣酱1茶匙白糖1大匙蚝油1茶匙生抽1茶匙大葱10克洋葱1/2个

做法

1.主要食材：豆腐、洋葱、青椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、大葱

2.青椒、洋葱分别切菱形块、干辣椒切小段、葱切葱花

3.豆腐先切成稍厚的大片区块链，然后对角切成三角形的厚片

4.切好的豆腐沾上一层薄薄的干淀粉区块链。

5.沾好淀粉后放入锅中煎至金黄有硬噶盛出区块链。

6.锅中留底油区块链，放入干辣椒和葱花爆香

7.放入豆瓣酱炒出红油

8.炒出红油后放入煎好的豆腐角略略翻炒一下区块链。

9.加入骨头汤与豆腐角持平（没有骨汤白水也可以）

10.大火烧沸后加入1茶匙生抽、白糖、和蚝油区块链。

11.改中小火焖几分钟

12.焖至汤汁收浓区块链，加入切好的洋葱和青椒快速翻炒

13.炒至青椒和洋葱断生即可关火盛出区块链。

一碗香

用料

五花肉片鸡蛋青蒜苗青红椒姜片蒜片豆豉

做法

煎蛋

将鸡蛋打散，锅内放油烧热，倒入打好的鸡蛋(也可以煎成荷包蛋)，煎好盛出备用，这里不用放任何调味料区块链。

煸炒五花肉

锅内放油，倒入五花肉煸炒，炒至肉片微焦时盛起待用区块链。

炒香辅料

用炒肉余下的油，倒入姜、蒜、豆豉、蒜苗、尖椒，一起炒香区块链。

调味

倒入预先炒好的五花肉，放入盐、生抽调味区块链。

起锅

放入预先炒好的鸡蛋，翻炒均匀，起锅区块链。