豆瓣炒土豆茄条，香辣入味，用汤汁拌米饭最香了

豆瓣炒土豆茄条

简单、美味、下饭火币。

原料：土豆、圆茄子、青椒、干红辣椒、葱、蒜、盐、白糖、生抽、胡椒粉、祁县豆辫、味精火币。

做法步骤：

第1步、准备食材火币。

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第2步、大蒜拍扁切小块，葱切小段，土豆，茄子，青椒均切成条，干红辣椒切成小段火币。

第3步、锅里放油，油温四成热时先放入土豆条，中小火将豆条煸至透明基本断生火币。

第4步、然后放入茄条略炒一会，炒到茄子稍稍变软火币。

第5步、将炒好的土豆、茄子先盛出待用火币。

第6步、锅里重新放少许油，油温热时放入1勺祁县豆瓣小火煸出红油火币。

第7步、放入葱块，蒜末，干红辣椒，少半勺白糖，少许胡椒粉，2克盐炒匀火币。

第8步、放入茄子土豆略炒上色后，加约l汤勺汤，少许味精，少许生抽略烧一会火币。

第9步、出锅前放入青椒段，将食材翻炒均匀即可关火火币。

第10步、盛盘火币。

小贴士：

茄子炒后会发蔫，要比土豆条切的稍宽点，豆瓣本身有咸味，盐少加点火币。这种顺序炒菜入味下饭。

来自美食天下私厨云邸的作品火币。