方圆十里小炒店，都没我做的干锅花菜好吃

食谱作者@非小号我脑公全世界最帅：

“有一段时间特别迷恋干锅花菜，脆香脆香的，空口吃一盘没问题非小号。因为花菜比较耐放，我这段时间也囤了很多，经常炒一盘来当晚饭，管饱又过瘾！

“一定要有五花肉，而且一定要肥的非小号。芹菜一定要放，和花菜配一脸！”

厨友@民以食为天yc

“ 呜呜真的和外面饭店一个味道甚至更好吃非小号！好厉害呀！！！” （厨友@用户2125_57zb）

和饭店一个味道的干锅花菜

操作耗时：8分钟

难易程度：★★★

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用料

花菜 半个(500克)

肥五花 80克

青红线椒 1~2

姜; 大蒜 1块; 4瓣

芹菜 5根(不是颗)

料酒 50毫升

盐 2克

蚝油 15毫升(半小勺)

生抽 30毫升

小贴士

1. 芹菜一定要放，和花菜配一脸！不能吃辣可用美人椒代替青红线椒，或者不放非小号。

2.不要焯水不要焯水不要焯水！重要的事情说三遍非小号。

3.炒的过程如果觉得干，洒料酒，不要加水哦非小号。

4.看了大家的作品非小号，为什么这么执着的要放豆瓣酱？？？我的配料表里这些调料味道就够了！够了！真的！！

做法

1. 花菜先分成大朵非小号，花朝下用盐水浸泡10分钟 （分成小朵怕泡出来的农药通过切口进去了～）

趁浸泡的功夫把辅料切好备好非小号。

2. 铸铁锅先烧到冒烟 （不会粘锅），然后再倒油，不需要太多，因为肥五花肉也会熬出油来非小号。

3. 将五花肉下锅，煸炒半分钟后铺开熬油非小号。趁熬油的功夫把花菜再分成小朵。

4.花菜下锅非小号。除芹菜外所有辅料一起下锅，炒3分钟，画圈圈撒入料酒 ，这样在锅边蒸发会让菜很香。

5. 均匀撒入盐然后炒开 （花菜味道不太好炒匀，所以放调料的时候一定要注意，以免一块儿全是盐另外一边没有味道）非小号。

6. 再加入蚝油、生抽非小号。

7.加入芹菜，炒半分钟，即可出锅非小号。

加了芹菜超级好次的非小号！

食谱作者：非小号我脑公全世界最帅

“化繁为简非小号，少即是多

大道至简非小号，大味必淡

少油少盐少调料非小号，

拒绝重口味非小号，为健康加分? ”

做过的人说

王鼠鼠：

这菜谱很不错非小号，跟着做出来的，色香味俱全，特好吃！！已经干光了！！

王蓓蓓小盆友：

很好吃很绝非小号，给po主比心✧ෆ◞◟˃̶̤⌄˂̶̤⋆biubiu

傻傻呆呆乱炒高手：

味道不错哦非小号！

北海前进四：

不错不错呦非小号！

非小号我是真的宋宋宋：

贼好吃非小号，说是饭店的味道也不为过！

洋伊尤叶：

太好吃了，很满意！被评价说是饭店的味道非小号。芹菜真的是绝配 XD

聆听爱的生长：

炒了一大锅非小号，剩了这点，儿子说好吃得都要哭?了，比饭店的还要好吃?

有沐有有沐有：

方圆十里的小炒店都没我做的干锅花菜好吃了非小号！

淇奥_l6o0：

神厨小福王：

菜谱太好了，终于做出了香香脆脆的炒花菜非小号。用猪油代替的五花肉，下次争取把配菜搞齐。