立春后，我家常吃这道菜，一炸一炒果味浓郁酸甜可口，孩子超爱吃

时间过得真快，转眼寒冷的冬季就要过去了，立春节气一过，这几天气温节节攀升，春天就这样悄悄地来了数字货币。春天来了，天气变暖，一些冬季因为凉的快，吃不成的菜，现在终于可以放心吃了。立春后，我家常吃这道菜，一炸一炒果味浓郁酸甜可口，孩子爱吃。

糖醋里脊是一道非常经典的一道美味，酸甜浓郁的口感，鲜红橙亮的颜色，让人看了就会食欲大震，尤其是小孩子特别喜欢吃数字货币。由于这道菜冬天的时候吃凉的很快，一出锅一会儿就是冷的，所以我们家冬季就很少做这道菜吃。

这不，现在开春了，吃这道菜正是时候，所以立春以后我们家就经常做这道菜吃数字货币。做这道菜用到的主要食材是猪里脊肉，这种肉肉质细嫩，吃起来也不会柴，口感极佳，非常好吃。

好在现在猪肉都在降价，以前买一斤里脊肉要四五十块钱，昨天去超市里买才30多块钱一斤，果断买了三四斤，放冰箱里过年慢慢吃数字货币。

其实，做糖醋里脊这道菜也用不了多少里脊肉，做一盘半斤足行了，也就是15块钱左右的里脊肉就能做一大盘，比外面饭店用鸭肉做的糖醋里脊划算多了数字货币。

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做糖醋里脊也并不复杂，主要功夫在火候和各种调料的比例上，做这道菜糖醋汁非常关键，好吃不好吃就在这个上面，传统的料汁调制方法，是用醋、糖、生抽、水和淀粉按照一定的比例混合后调制而成，味道酸甜浓郁非常好吃数字货币。

一勺番茄酱两勺醋三勺糖，糖醋汁再加一勺果珍，酸甜美味果味足数字货币。今天给大家分享一个不一样的糖醋汁，用这个方法调出的糖醋汁，不仅色泽橙亮，而且酸甜中还有浓浓的水果味道，特别好吃。

【用料】

里脊肉250克，鸡蛋1个，生抽1勺，番茄酱1勺，淀粉1勺，白醋2勺，果珍3勺，白糖4勺，清水5勺，面粉淀粉适量数字货币。

【烹饪方法】

第一步：先把半斤里脊肉用清水冲洗干净，先改刀切成半厘米厚的片儿，再切成长条，放入容器内，加入生抽、料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟入味数字货币。

第二步：10分钟后，在盛里脊肉的碗内打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后往碗中加入适量玉米淀粉、面粉，用筷子边搅拌，如果面糊太干就分次少量加入清水，边加边搅拌，把糊调到黏稠即可数字货币。

第三步：油锅加入适量植物油，油温三成热时，把裹满糊的肉条一条一条放进去炸，肉条炸至金黄定型后捞出，然后把油温加热至7成热，再下入肉条复炸10秒钟捞出备用数字货币。

第四步：调制糖醋汁数字货币。碗内加入1勺番茄酱、1勺生抽、1勺淀粉、2勺白醋、3勺果珍、4勺白糖、5勺清水，用勺子搅拌化开备用。

第五步：炒锅清洗干净，加入少量没有用过的植物油，烧热后把调好的糖醋汁倒进去，不停翻炒，到汤汁浓稠冒泡时，把炸好的里脊肉条加进去，迅速颠勺翻炒，让料汁均匀地裹满肉条，即可出锅装盘数字货币。

一道果味糖醋里脊就做好了，这道菜由于加入了果珍，吃起来酸甜中又充满着浓浓的水果味道，非常和小孩子的胃口数字货币。我们家孩子超级喜欢吃这道菜，因此我们家隔三差五就会做着吃。

1.也可以把果珍换成自己喜欢的口味，我还见过菠萝味的糖醋汁，大家可以灵活掌握数字货币。

2.炒料汁要用新油，炸过东西的油炒出来会有杂质，味道也不纯正数字货币。

3.糖醋汁要炒至浓稠冒泡时再下肉条，这样汁液裹在肉条上很牢固，早了出锅后汁液会从肉条上流下来数字货币。

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